Ho trovato da IKEA un accessorio eccezionale: da quando lo uso tutti i miei mici mi hanno nominata “chef della combriccola”.
Sai quando inviti qualcuno a cena e speri che vada tutto per il verso giusto? Io di solito passo il pomeriggio tra fornelli, musica in sottofondo e mille dubbi sul menù.
Poi arriva il momento in cui gli amici si siedono a tavola, assaggiano e lanciano quel commento che vale più di qualsiasi complimento: “Ma tu sei una chef!”. E io, lo ammetto, sorrido soddisfatta. Non perché mi senta davvero una professionista, ma perché dietro a quei piatti c’è un piccolo alleato che mi ha cambiato il modo di cucinare e che ormai non lascio più.
L’accessorio IKEA che ha cambiato la mia cucina, in meglio!
All’apparenza sembra un oggetto qualunque, invece in cucina fa la differenza. È elegante, con il suo marmo nero che arreda da solo, e solido abbastanza da resistere a qualsiasi utilizzo. Il bello è che, pur essendo pratico e moderno, ti riporta a gesti antichi, quelli che già le nostre nonne conoscevano bene.
In pratica, si inseriscono all’interno gli ingredienti e, con un movimento circolare, si lavora fino a ottenere la consistenza desiderata. Io lo uso tantissimo per ridurre in polvere i grani di pepe: il profumo che si sprigiona mentre li pesto non lo ritrovi in nessun barattolo già pronto. È perfetto anche per preparare mix di spezie per pane e focacce o per sbriciolare i biscotti quando mi viene voglia di cheesecake.
Un’altra scoperta è stata con il pesto alla genovese. Con questo strumento il basilico non si scalda e ogni cucchiaiata è un concentrato di sapori che il frullatore, per quanto comodo, non ti darà mai. E c’è pure un lato più piccolo, ideale per piccole quantità o per ingredienti più delicati.
L’accessorio IKEA che costa 15 euro e che cambierà anche il tuo modo di cucinare
Si tratta del pestello e mortaio ÄDELSTEN di IKEA. È un oggetto di marmo nero, elegante da tenere anche a vista sul piano della cucina.
Non prende spazio e costa solo 15 euro, quindi non stiamo parlando di un investimento folle, eppure cambia completamente il risultato delle ricette.
Si usa in modo molto semplice. Metti dentro i grani, i biscotti o le erbe che vuoi lavorare e con il pestello inizi a premere e a fare movimenti circolari. Non serve applicare forza, è la struttura stessa del marmo che ti aiuta a sminuzzare tutto.
Un piccolo accessorio che migliora il sapore dei tuoi piatti
Non serve essere cuochi professionisti per usarlo: basta avere voglia di dare più carattere ai piatti di tutti i giorni. E fidati, quando vedrai gli sguardi dei tuoi ospiti a tavola, capirai perché questo mortaio vale molto più dei suoi 15 euro.
Sono proprio loro a dirmelo: “Cos’hai fatto per farlo così buono?”. Loro non immaginano minimamente che in realtà il segreto è tutto lì, in quell’oggetto semplice ed elegante.
